食品安全4大隐患 你知道多少
问题奶粉事件像雪球一样越滚越大，三聚氰胺这个原本陌生的字眼一遍又一遍地冲击我们的视线，也冲击着我们的心理底线。想想可怕的三聚氰胺，我们在奶粉里发现了它，然后又在各种奶制品里发现它大肆横流，最后连鸡蛋里都出现了三聚氰胺。
我们忧虑：这世界还有什么可以吃？
据报道：某市民5 个月大的宝宝一直吃配方奶粉，“问题奶粉”事件发生后，父母先是打算买头羊来养在阳台上自己挤奶，但无法实现，最终在乡下租了头奶牛，每天挤新鲜牛奶给孩子喝——难道我们真的要“返朴归真”，自己养牛养猪养鸡种菜种粮食，才能保证自己和孩子的食物安全无危害吗？不得不承认，作为消费者，我们与生产者的对峙处于绝对弱势的地位。我们从超市或市场上选购食物，既看不见生产这些食物的人，也无从知道这些食物是怎样一步步被生产和制造出来的。当一次次食品安全事件被曝光，我们既愤怒，也无奈。
保障食品安全，你也可以行动。本期通缉食品安全中的3大隐患，让我们在这场对峙中多一些信息对等，让我们在这个不完美的世界中，多一些自我保护的方法。
●农用化学物质：农药、化肥、激素（植、动物生长调节剂）以及饲料添加剂等。比如农药超标的农产品、化学激素催熟的蔬菜水果、含瘦肉精的猪肉、有避孕药残留的鳝鱼和甲鱼、抗生素残留的大闸蟹等等。
●工业污染：工业的排放造成土壤污染（重金属、非重金属如氟化物及硫化物等、有机物如PGC）、水源污染（包括地下水和地面水）和大气污染（包括有害气体或大气沉降），再进入食物。
●食品加工环节：违规使用添加剂，使用劣质原料。
●此外还有疫病、生物性污染，如口蹄疫、疯牛病、禽流感的流行。
一般说来，水果中：苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉。
蔬菜中：小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜、菜豆、豌豆、小黄瓜、芥蓝菜。
农药污染少的品种
一般说来，水果中：荔枝、龙眼等带壳的水果。蔬菜中：茄果类蔬菜如青椒、番茄等；大的瓜类蔬菜如冬瓜、南瓜等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，块茎类蔬菜如土豆、山药等农药的污染相对较小。
我们忧虑：这世界还有什么可以吃？
据报道：某市民5 个月大的宝宝一直吃配方奶粉，“问题奶粉”事件发生后，父母先是打算买头羊来养在阳台上自己挤奶，但无法实现，最终在乡下租了头奶牛，每天挤新鲜牛奶给孩子喝——难道我们真的要“返朴归真”，自己养牛养猪养鸡种菜种粮食，才能保证自己和孩子的食物安全无危害吗？不得不承认，作为消费者，我们与生产者的对峙处于绝对弱势的地位。我们从超市或市场上选购食物，既看不见生产这些食物的人，也无从知道这些食物是怎样一步步被生产和制造出来的。当一次次食品安全事件被曝光，我们既愤怒，也无奈。
保障食品安全，你也可以行动。本期通缉食品安全中的3大隐患，让我们在这场对峙中多一些信息对等，让我们在这个不完美的世界中，多一些自我保护的方法。
专家指出目前的食品安全隐患
●农用化学物质：农药、化肥、激素（植、动物生长调节剂）以及饲料添加剂等。比如农药超标的农产品、化学激素催熟的蔬菜水果、含瘦肉精的猪肉、有避孕药残留的鳝鱼和甲鱼、抗生素残留的大闸蟹等等。
●工业污染：工业的排放造成土壤污染（重金属、非重金属如氟化物及硫化物等、有机物如PGC）、水源污染（包括地下水和地面水）和大气污染（包括有害气体或大气沉降），再进入食物。
●食品加工环节：违规使用添加剂，使用劣质原料。
●此外还有疫病、生物性污染，如口蹄疫、疯牛病、禽流感的流行。
农药污染多的食品品种
一般说来，水果中：苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉。
蔬菜中：小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜、菜豆、豌豆、小黄瓜、芥蓝菜。
农药污染少的品种
一般说来，水果中：荔枝、龙眼等带壳的水果。蔬菜中：茄果类蔬菜如青椒、番茄等；大的瓜类蔬菜如冬瓜、南瓜等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，块茎类蔬菜如土豆、山药等农药的污染相对较小。
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